Brut Zéro

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De nature exclusive, cette cuvée est au plus près de ses origines. Sans dosage, elle est l'expression même du vin tel qu'il est né. vinifié et élevé en fûts de chêne, sans Malo comme il se doit dans notre maison, ce champagne tranche par son nez grillé, sous bois, mêlé de fruits jaunes. En bouche, l'attaque paraît saline mais la générosité du vin s'équilibre avec l'acidité naturelle du raisin. La finale est sur la longueur des agrumes qui vous feront saliver de plaisir...

- Lieu Dits : Pinot noir les fosselles, Meunier les fauvagnes, chardonnay les fosselles
- Origine : Assemblage 30% pinot noir, 30% Meunier, 25% chardonnay,15% vin de réserve 2007.
- Vinification : 30% fûts neufs, 70% fûts de plus de 4 ans, sans Malo.
- Vieillissement : 7 ans sur lies en bouteilles
- Dosage : sans dosage
- Dégorgement : plus de 6 mois
- Récolte : Année de base 2008