Influence

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Cuvée emblématique de la maison elle reflête notre terroir et notre savoir faire
L’Influence de la vinification sous bois pour sublimer les vins et les accompagner dans leur long voyage... Puissant, complexe, le nez laisse exprimer la minéralité. Avec une attaque franche, l'ensemble est sur les agrumes avec des notes chocolatées. Tout cela sur une longueur soutenue.

- Lieu Dits : Pinot Noir : Les Fosselles, Meunier : Les Couturelles, Chardonnay : Les Fontenelles
- Origine : 30 % Pinot noir, 40% meunier, 15% chardonnay, 15% vins de réserve
- Vinification : 30% de fûts neufs de moins de4 ans et 70% de fûts de 5 ans et plus. Sans malo.
- Vieillissement : 7 ans sur lies en bouteilles.
- Dosage : 5g par litre.
- Dégorgement : plus de 6 mois avant dégustation
- Récolte : 2007