Guide Hachette 2016
/Pour notre première presentation, nous sommes fiers de recevoir une première étoile dans le fameux guide Hachette pour notre cuvée influence récolte 2007.
Blanc absolu au guide véron
/Avec ce Blanc Absolu, Frédéric et Rodolphe Minière, ses élaborateurs, ont composé l’assemblage idéal, avec 85% de 2009 et 15% de 2008, pour nous offrir une interprétation remarquable du terroir d’Hermonville, origine exclusive des raisins.
A déguster au cours du repas, avec un pigeon poché grillé et son jus au ponzu, par exemple.
A déguster au cours du repas, avec un pigeon poché grillé et son jus au ponzu, par exemple.
Médaille d'or
/Pour la première présentation de nos 2 cuvées actuellement disponibles, nous avons reçu la médaille d'or au concours 2015 des vignerons indépendants pour notre Blanc de Blancs Absolu
Cette distinction nous honore et nous encourage dans le long travail de nos vins. L'excellence est notre but...
Cette distinction nous honore et nous encourage dans le long travail de nos vins. L'excellence est notre but...
L’assemblage
/Après 7 mois d'élevage, nos cuvées sous bois sont enfin assemblées. 2014 est une année prometteuse. Nos cuvées INFLUENCE, INFLUENCE Rosé, Blanc ABSOLU, SYMBIOSE 2014, Blanc de Noirs Lieu Dit "Les Voirmissa 2014" et Blanc de Blancs Lieu Dit "Les Moineaux" sont maintenant en cuve pour collage. Prochaine étape, mise en bouteille début Juin.
